perjantai 2. toukokuuta 2014

Hempeä vadelmatäytekakku


Niin se aika vaan rientää, äitienpäivänä on minun vuoroni viettää kolmekymppisiä. Juhlittiin jo vappuna kun oli enemmän sukulaisia maisemissa mukana. Gluteeniton 4 munan pohja missä oli vadelmatäyte joka oli Tarulta bongattu, tietty ;) Täytteen tein maidottomana, mutta vaniljakreemijauhe pitää vaihtaa liivatelehtiin ja minun versiostani tuli mielestäni vähän liian löysää. Päällä on sokerimassakansi, sokerimassakoristeet ja tummaa suklaata. Pursotukset on sojakermaa.

Kahteen väliin tuli:

1 prk soja vispikermaa
1 prk (125g) alpro vaniljajogurttia
75 g tofutti tuorejuustoa
3 rkl sokeria
300 g vadelmia
5-6 liivatelehtä

Vatkaa kerma ja sokeri. Sekoita vaniljajogurtti ja tuorejuusto hyvin ja yhdistä seos kermaan. Lisää soseutetut vadelmat. Sulata liivatelehdet 2 rkl vettä ja lisää kermaseokseen ohuena nauhana.

2 kommenttia:

  1. Ihanaa, pitkästä aikaa pävitys :) Hieno täytekakku ja varmasti myös makoisa, vadelmatäyte on aivan ihanaa :)
    Mukavaa tulevaa syntymäpäivää!

    VastaaPoista
  2. Kiitos Taru :) Yritän tässä herätä pikkuhiljaa talvihorroksesta... Vadelmatäyte oli kyllä todellakin hyvää, ja tulee varmaankin seuraavaan kakkuun ;)

    VastaaPoista